★コーヒーや紅茶とご一緒にお召し上がりください。

Mazafati Dates Benefit (マザファティ・デーツの恵)　　　　ギャラリータキモト&カフェ

＜デーツとは＞

デーツ（ナツメヤシ）は、人類が栽培していた世界最古の食用植物です。その高栄養価ゆえに、キャラバン（隊商）はデーツを常に携行し旅をしました。　聖書の「生命の樹」のモデルはデーツであるといわれています。その種類は400種にも及び、今日のデーツ生産は世界規模で広がっています。イランにおけるデーツの生産は、大規模な灌漑システムの下で運営され、イラン全土約18万ヘクタールで栽培され、世界の主要なデーツ生産国の地位を占めています。

＜デーツの健康への効用＞
デーツは、天然繊維豊、ビタミンとミネラルが豊富に含まれた健康食品です。

①脂肪が少なく、コレステロールを含まない、グルコース（ブドウ糖）、スクロース（蔗糖）、フルクトース（果糖）のような天然糖を含みエネルギー補給に適した果実です。

②非常に低カロリーで、健康志向の人々に最適！　筋肉の発達を促進する美味しい栄養食品です。

③ビタミンA1、Cに加えビタミンB1、B2、B3とB5が豊富です。また、カリウムが豊富で、ナトリウム（食塩）を減らす働きがあります。鉄分の含有量が高く、貧血の治療に役立ちます。 さらに、虫歯の進行を遅くするフッ素を含んでいます。

④ソフト・デーツは、可溶性及び不溶性繊維とアミノ酸１８の異種を含んでいる為、胃腸の消化機能を改善します。さらに、心臓疾患の方にも優れた補助食品です。

⑤性的スタミナを増やす効果も期待できます。

⑥定期的に食べる事で、拒食症で苦しむ人々のためにも有益です。

⑦二日酔いにも良い果実です。

⑧視力向上に効果が有り、夜盲症を治療する補助食品でもあります。

＜マザファティ・デーツの利点＞

マザファティ・デーツは、A、B、C、Eなどの豊富なビタミン源であり、リン、カルシウム、鉄、ヨウ素、マグネシウムなどのミネラルも含まれています。これらはそれぞれ、人間の健康に重要な役割を果たしています。このマザファティ・デーツには抗がんマグネシウムが含まれており、聴覚、視力、腰痛、関節痛、胸痛、肺の治療に効果があります。

ラマダン（断食）月には、栄養価が高いマザファティ・デーツを食べることをお勧めします。このウェットナツメヤシは、繊維が多いため、空腹時の砂糖の減少を補います。新鮮なイランのマザファティ・デーツは、体の筋肉エネルギーを高め、マグネシウムによる体の一般的な力を高め、リンとマグネシウムの存在は記憶力を向上します。

マザファティ・デーツは、ヤシの木から収穫される古い果実で、亜熱帯および熱帯地域で栽培されています。考古学者は、ナツメヤシが5000年前に植えられたと考えています。イランのナツメヤシは中国に伝わり、スペインなどのヨーロッパ諸国で栽培されたと言われています。

デーツの消費量が多い地域の特徴に基づいて、デーツは癌の予防に効果的である可能性があります。

一部の伝統医学の本では、デーツは造血に効果的であると見なされています。

すべてのデーツ種は、余分な胃酸を中和するため、高齢者や子供にとって非常に有益です。
＜マザファティ・デーツと生産地バム＞

バムは、イランの南東部ケルマーン州にあり、その人口およそ80,000人です。　その近郊には、砂漠のエメラルドとも呼ばれる有名な古代の要塞都市アルゲ・バムが存在する事でも有名です。

　現代都市バムは、古代の城塞都市アルゲ・バムより後に構築されました。 地域の農業及び産業の中心地として発達し、２００６年の地震までは驚異的な成長を成し遂げたのです。

特に、バムは、発達したカナート（砂漠の水利施設）に支えられた、デーツと柑橘類の生産で知られています。近年は、数多くの人々が古代城塞を訪問し、観光による経済発展が期待されています。

バムには、28,000ヘクタールのデーツ農場があり、さらに5000ヘクタールの農地においてデーツの若木が育てられています。そして、デーツはこれらの農場に於いて、12万トン超／年が収穫されているのです。