中東に旅をされると、ドバイなどでデーツ・チョコレートを見かけられると思います。
しかし、ほとんどがドライ・デーツを使用したものです。
マザファティ・デーツを使用すると超おいしいデーツ・チョコレートができます。
デーツの甘みとビターチョコレートのバランスが絶品です。

材料＆器具：デーツ・チョコレート １２粒分

　マザファティ・デーツ　 １２粒　（種を取り除く）

　生クルミ　半身　 １２個　（軽くローストする）

　ビターチョコレート 約９０ｇ　
※大東カカオ　スペリオール エクアトゥール (カカオ分70%)がおすすめ

　クッキング・ペーパー 適量

　トレイ １　（ステンレスやアルミトレイが良い）

　チョコレーター １　

※パール金属 ハートフル2 電気 チョコレーター チョコ D-144がおすすめ

手順：

1)　マザファティ・デーツを縦にカットして中を開き種を取り除く

2)　生クルミ半身（縦長）を軽くローストし、デーツの内部に入れ元の形にまとめる

3)　溶かしたチョコレートにデーツを入れまんべんなくチョコレートを絡ませ、クッキング
　　ペーパーを敷いたトレイにのせる

4)　全量が出来上がったら、トレイごと冷蔵庫に入れて冷やし固める

デーツの中に各種のナッツを入れて作る、お手軽でお洒落なスイーツです。
ナッツはお気に入りのものを使ってください。

生クルミの場合は、デーツにクルミをのせてオーブントースターで軽くローストします。より美味しくなります。

　デーツ関連スイーツの中でもお洒落な逸品です。

材料：デーツ・トリュフ ２粒分

　マザファティ・デーツ　　　　　　　3粒　

　アーモンド　　　　　　　　　　　　５粒　

　ココナッツパウダー　　　　　　　　２さじ　

手順：

1)　マザファティ・デーツの種と外皮を丁寧に取り除く

2)　アーモンドを小型ミキサー／ミルで粉状にする

3)　デーツとアーモンドパウダーを練り混ぜボール状２個に成型する

4)　トレイにココナッツパウダーを敷き、デーツをココナッツで包む